Заповедь Бармену

За барной стойкой будь – хозяин дома, Где каждый гость желанен для тебя, А ты ему, быть может, вся семья, И он не верит никому другому. Следи за тем, что в шейкере мешаешь, Чтоб захотелось самому глотнуть! Подумай, цены ты не завышаешь? Потом не стыдно в зеркало взглянуть? К концу рабочей смены не халтуришь? Твой первый «Физз» похож на сто второй? Ведь если ты клиента «обмишуришь», То будешь просто жлоб, а не герой. Ну, а клиент, порой, приходит сложный: И мрачный хам, и злой интеллигент, Но есть закон известный, непреложный: Он прав лишь потому, что он клиент. И пусть твои суставы онемели, Всю ночь сжимая шейкер ледяной, А четверо хотят еще коктейли, И кое-кто из них уже хмельной, Хотя основы ремесла знакомы, Учись всегда, учиться – как дышать, Ведь в каждой полной емкости на полке Таится рай, который не познать.

Дойди умом, что перестав учиться, Ты сразу прекратишься существовать, И жизнь твоя уже не состоится, Останется лишь пиво разливать. А если корифеев почитаешь, Листая их нетленные труды, И втайне «монстров» превзойти мечтаешь, Знай, каждый гений – человек, как ты. Секрет же прост: всегда собственноручно Ты выжимай отборных фруктов сок, Купив с утра на рынке, что получше, Вместо того, чтоб лишний спать часок. Ты научись не бегать, спотыкаясь, Угодливо ногами семеня, А плыть, как яхта по волне скользя, Повсюду незаметно успевая. И все легко, когда с собою дружишь: Бокалов перемоешь череду, И с равным удовольствием обслужишь И нищего, и светскую звезду. И если есть желание стремиться К вершинам мастерства весь божий век, Тогда твоя мечта осуществится, Тогда Барменом станешь ты, Бар бэк.